Recept på ädelostlasagne, en vanlig lasagne som livats upp
med ädelost för att bli extra god och lyxig.

För 4 personer:

500 gram Köttfärs
1 Gul Lök
3Vitlöksklyftor
1 burk Krossade Tomater
2-3 Kyckling eller köttbuljong tärningar
4-5 Champinjoner
0.5 dl Rött vin
2 msk Olivolja
Oregano
Rosmarin

Bechamelsås:

5 dl Mjölk
ca 3-4 msk Vetemjöl
Peppar
Ev. Muskotnöt

Lasagneplattor
Riven Ost, t.ex. Mozzarella

1. Finhacka den gula och den vita löken, skiva svampen. Stek löksorterna tilsammans med olivolja i en stekpanna eller gryta tills de mjuknar,
tillsätt då svampen och köttfärsen i pannan. Stek tills köttfärsen fått färg.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Häll sedan i matlagningsvin, krossade tomater, buljong
och örtkryddorna i köttfärsen. Låt puttra i minst 40 minuter, gärna längre. Riv mozzarellan.

3. Smält smör i en kastrull, när det börjar bubbla, tillsätt en msk av mjölet och rör runt, tillsätt sedan mjölken tills det tjocknar, och sedan återigen mjölet i omgångar medans du konstant vispar. När såsen börjar tjockna späder du på nytt med mer mjölk och när den blir för tunn ska mer mjöl i. Fortsätt så tills du är nöjd med såsen och mängden. Smaka av med salt och peppar.

4. Bottna en form med lite bechamelsås, placera sedan ut lasagneplattor, köttfärssås, skivor av ädelosten och mer bechamelsås i två lager, toppa med den rivna mozarellan. Strö över lite
oregano och rosmarin och grädda i ugnen på 200 grader i ungefär 45-50 minuter.