Recept på asiatisk biffsallad. Biffsallad recept.
Rostbiff och rucolla med sesamdressing, inspirerat av Thailand, Japan, Asien.

För 4 personer:

ca 500 gram Nötkött (gärna rostbiff i filé)
400 gram sallad, gärna blandade sorter.
3-4 Tomater
1 Rödlök eller salladslök

1/2 dl Sesamfrön
2 msk Grädde, creme fraiche eller t.om mjölk
1 Schalottenlök
1 Vitlöksklyfta
1 msk Soya
1/2 tsk Sambal Oelek eller samma mängd av annan chili

1. Börja med dressingen, rosta sesamfröna i en torr stekpanna. När dessa blivit rostade så tillsätt någon matsked olja, tillsätt sedan finhackad vitlök och schalottenlök, stek dem mjuka och tillsätt sedan även några matskedar vatten, sojan samt chilin. Låt såsen koka ihop någon, tillsätt sedan grädden och ställ att svalna.

2. Peppra och salta biffen ordentligt, stek eller grilla sedan på båda sidor efter smak (men låt gärna vara åtminstone aningen rosa i mitten.) Skär sedan upp så tunt du kan i skivor. Blanda med sköljd sallad, skurna tomater och strimlad lök. Slå över sesamdressingen och servera!