Recept på kinesiskinspirerad kyckling, kinesisk kyckling med ris.

För 4 personer:

3-4 Kycklingfiléer
½ Chilifrukt
2 Vitlöksklyftor
1 msk Mangochutney
1 msk Grovriven ingefära

½ Röd paprika
½ grön paprika
½ Purjolök
10 Champinjoner
250 gram Broccoli

Olja
Soya

1. Skär paprikan i stavar, broccolin i små buketter och purjolöken skall finhackas.
Skiva även champinjonerna och strimla kycklingen. Hacka cashewnötter, finhacka vitlöken
och riv ingefäran. Den halva chilin skall skrapas ren från kärnor och finhackas.

2. Stek först kycklingen, vitlöken, chilin och ingefäran tillsammans med olja i en stekpanna.
tillsätt sedan alla grönsaker utom broccolin. Lägg även i cashewnötterna.

3. Koka upp vatten, när det stormkokar så lägg i broccolin i ungefär 1 minut. Tag sedan
upp den och tillsätt i stekpannan. Avsluta med att hälla på soya och en matsked mango chutney.

Servera med fried rice och förslagsvis en öl.

För inköpslista i mobilen, sms:a 72550: "foodetc kineskyckling"

Kostnad 5 kr plus ev. trafikavgift