Recept på barbecuesås eller bbqsås, en stark och söt
sås med smak av honung, tequila, tomat och chili. Ursprungsland Usa.

För 4 personer:

1 burk Krossade Tomater
1 Gul Lök
2 Vitlöksklyftor
2 Lagerblad
2-3 tsk Cayennepeppar eller annan chili, ta mer om du vill ha det starkare
1 msk flytande Honung
1 msk Vinäger
2 msk Ketchup
2 msk Tequila (kan uteslutas)

Salt
Olja

1. Hacka den gula och den vita löken fint. Fräs i oljan tills de mjuknar. Slå över de krossade tomaterna och låt puttra ihop.

2. När såsen puttrat ungefär 15 minuter så tillsätt cayenne, tequila, honung, vinäger, ketchup och lagerblad.

3. Låt puttra på svag värme, gärna 2-3 timmar. Smaka av med salt mot slutet och tillsätt mer om det saknas av någon ingrediens. Späd med vatten om det blir för tjockt.

Serveras till grillat kött, kyckling och dylikt.