Recept på fattoush, fattouch, en kryddig sallad
från Syrien, populär som t.ex. meze i Libanon och övriga mellanöstern.

För 4 personer:

2 Tomater
1 huvud Isbergssallad
1 Röd Paprika
1/4 Gurka
2 Pitabröd (i nödfall en mjuk wrap)

Dressing:

1/2 dl Olivolja
2 msk Citron
1 tsk Mynta

Salt & Peppar

1. Tärna tomaterna, paprikan och gurkan. Strimla isbergssalladen och blanda alla grönsakerna i en skål.

2. Blanda ingredienserna till dressingen och låt stå svalt. Hetta upp en stekpanna utan fett i, rosta pitabröden eller wrapen till de är gyllene, bryt sedan i trekanter och servera blandat med grönsaker och dressing.