Recept på dal, dahl, dhal eller daal. Indisk linsgryta serverad med ris
och raita. Populärt på t.ex. Sri Lanka och i Indien och Pakistan.

För 4 personer:

2 dl Röda Linser
2 Morötter
1 stor Gul Lök
4 Tomater
1 Vitlöksklyfta
1 liten bit Ingefära
1 Chilifrukt
1 msk Gurkmeja
1 msk Garam masala
3 msk färsk grovhackad Koriander
1 tsk Socker
2 msk Senapsfrö (kan uteslutas)

Olja
Salt

Tillbehör
kokt Basmatiris
Raita
Naan

1. Börja med att skala och finhacka vitlök, halva gul löken och ingefäran. Finhacka även chilin. Tärna tomaterna och skiva morötterna. Skiva även den halva resterande löken.

2. Hetta upp oljan i en panna, stek vitlök, chili, ingefära och den finhackade gula löken tills de mjuknat. Tillsätt senapsfrö och låt steka några sekunder ytterligare.

3. Tillsätt tomaterna och en skvätt vatten samt garam masalan, gurkmeja, socker och salt. Låt puttra ihop en aning innan du tillsätter linserna, den skivade halva löken och de skivade morötterna. Fyll på med vatten så allt är täckt.

4. Koka tills linserna är mjuka och nästan all vätska försvunnit. Smaka av med salt.

Servera grytan direkt med basmatiris och eller naanbröd samt raitan.