Recept på Irish soda bread, ett ganska sött irländskt bröd som
med fördel serveras nybakat, ursprungsland Irland.

För 4 personer:

ca 3 dl vetemjöl
ca 3 dl grahamsmjöl
1/2 dl strösocker
2.5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
30 g smör
2 dl filmjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjölsorterna, socker, bikarbonat och salt i en skål.

2. Smula i smöret med fingertopparna till en grynig massa och tillsätt filmjölken under omrörning.

3. Lägg upp degen på en mjölad yta och knåda degen ungefär en minut.

4. Forma degen till en rundel om ca 20-25 cm i diameter. Skär ett kryss i degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda mitt i ugnen ungefär 25 minuter.

Servera förslagsvis tillsammans med Irish stew, en trevlig rätt på Saint Patricks day, eller kanske bara med smör och ett glas Guinness.