Recept på järpar, svenska färsbiffar med bacon och svamp.

För 4 personer:

700 gram Köttfärs
2 Ägg
1 dl Creme fraiche
1 gul Lök
1 msk Torkad svamp
2 msk Rårörda lingon
150 gram ostronskivling eller annan svamp
1 burk Keso

Salt & peppar
ca 2 paket Bacon

Olja
Rosmarin
Persilja

1. Finhacka den gula löken. Stek den sedan mjuk i olja.

2. Blanda köttfärsen med ägg, creme fraiche, hälften av löken och smulad svamp. Rör även ner
lingonen, avsluta med att salta och peppra.

3. Forma 12 järpar med hjälp av en sked. Snurra en baconskiva runt varje järpe och stek
runtom i en stekpanna. När de fått färg runtom, stek färdigt i stekpannan eller i ugnen.

4. Hacka ostronskivlingen och stek den med resten av lökfräset. När all vätska försvunnit,
krydda med salt, peppar och rosmarin. Blanda svamp och keso i en bunke, servera tillsammans
med klyftpotatis eller potatismos med gräddsås.

För inköpslista i mobilen, sms:a 72550: "foodetc järpar"

Kostnad 5 kr plus ev. trafikavgift