Recept på kall avokadosoppa, en lättlagad och väldigt god
förrättssoppa med avokado, perfekt för en varm sommardag.

För 4 personer:

Recept
3 Avokados
3,5 dl Kycklingbuljong (gör t.ex. själv med vatten och buljongtärning)
1 tsk Citronsaft eller vit vinäger
3 msk Creme Fraiche

Övrigt
Salt & Peppar

1. Mixa avokadon, citronsaft och creme fraiche.

2. Koka upp vatten och tillverka buljongen med 1 buljongtärning. Smaka gärna av så det blir lagom salt.

3. När buljongen svalnat en aning så blanda med avokado-röran. Smaka av med salt och peppar.

Servera sval men inte kylskåpskall. Vitlöksbröd är gott till för lite textur.