Recept på Pad thai, stekta / wokade nudlar från Thailand i Asien.

För 4 personer:

1 paket Risnudlar
2 vispade Ägg
2 dl Böngroddar
1 dl finhackad Vårlök
1 Vitlöksklyfta
0,5 tsk Fisksås
2,5 tsk Socker (använd farin om du vill)
ca 1 dl Jordnötter
500 gram Räkor med skal (även kyckling, biff eller fläskkött går bra att använda)
1/2 chilifrukt
1/2 Lime

Koriander
Olja

1. Blötlägg nudlarna i ungefär 15 minuter eller tills de är mjuka. Skala räkorna.

2. Blanda fisksås och socker, hetta sedan upp olja i en wok eller en stekpanna. När oljan blivit riktigt het så tillsätt finhackad vitlök, finhackad chili och räkorna.

3. Blanda i nudlarna, stek någon minut till, tillsätt sedan finhackad vårlök och böngroddarna. Stek en halv minut, tillsätt sedan fisksåsen blandad med sockret samt de två vispade äggen.

4. Rör runt nudlarna tills äggen stelnat en aning. Pressa sedan över lite limejuice, samt strö över de krossade jordnötterna. Smaklig måltid!