Recept på paprikaköttbullar, köttbullar fyllda med paprika,
med viss inspiration av östeuropa, balkan och forna jugoslavien.

För 4 personer:

ca 750 gram Köttfärs
1 Vitlöksklyfta
1 Ägg
1 gul Lök
1 Röd Paprika
1/2 finhackad Chilifrukt alt någon tesked Sambal eller annan chili.
färsk finhackad Persilja (ca 1 dl, kan exkluderas)

Salt & Peppar
Olivolja

1. Börja med att tärna paprikan fint, finhacka gul och vit lök. Blanda det finhackade med färsen, tillsätt ägget samt kryddorna och rör om. Salta och peppra efter smak.

2. Forma små järpar med hjälp av en sked. Stek dem sedan på relativt hög värme i början för att mot slutet succesivt minska, de skall vara gyllenbruna och genomstekta (dela en och se efter om du är osäker.)

3. Servera med kokt ris och paprikasås, rå tunt skivad lök och ett gott bröd! Smaklig måltid.