Recept på pasta med vodka, basilika och chorizo.
Kryddstark pastarätt med viss inspiration av Italien.

För 4 personer:

3 Chorizokorvar (gärna red hot)
3 dl Grädde
2 msk Vodka
1 Vitlöksklyfta
1 Gul Lök
2 Tomater
2 dl Färsk Basilika
1-2 msk Fond eller Buljong (smaka av)

Svartpeppar
Penne, Rigatoni eller Tortiglioni
Parmesan
Olivolja

1. Dela och skär korvarna i stavar i ungefär samma storlek som den pastasort du tänkt använda. Skala och finhacka gul och vit lök. Sätt igång pastakoket.

2. Stek korvarna i olivolja, när de börjar få färg så tillsätt vitlök och lök och låt dessa mjukna. När detta är klart så slå över grädden och tillsätt fonden och vodkan.

3. Låt allt koka ihop, smaka av såsen och tillsätt eventuellt mer fond eller vodka om det behövs, rör slutligen ner tomaterna och basilikan och låt puttra ungefär en halv minut. Häll sedan ner pastan och lite av kokvattnet och blanda ihop, servera med parmesan och ett gott bröd.