Recept på pastadeg. deg till pasta.

För 4 personer:

3 dl Vetemjöl special
2 dl Durummjöl
2Ägg + en gula
2 msk Olivolja
3 msk Vatten
½ tsk Salt

1. Börja med att forma en hög av mjölet, i mitten gör du ett litet hålrum.

2. Häll äggen, oljan, vattnet och saltet i hålrummet och knåda dig sedan utifrån och in.

3. Knåda degen i ungefär 10 minuter tills den känns fast, alternativt använd en matberedare, blir degen för kladdig så tillsätt
lite mer mjöl.

4. Plasta degen och ställ in i kylen 30 minuter.