Recept på kålpasta med bacon. Pasta med kål som tillagas med bacon, olja, lök och mozzarella. Snabblagat och väldigt gott.

För 4 personer:

1 paket Bacon
1/2 gul Lök
1/2 litet kålhuvud
1 liten förpackning Mozzarella
1 Vitlöksklyfta

Olivolja
Pasta (gärna farfalle eller liknande)
Ev. Parmesan

1. Strimla bacon i relativt stora bitar, finhacka vit och gul lök. Strimla även kålen, dock så ska den vara tunnt skivad.

2. Sätt igång pastakoket, hetta upp 5 matskedar olivolja i en stekpanna och tillsätt baconet. När baconet börjar få färg, sänk värmen rejält och tillsätt lök och vitlök. När löken blivit mjuk så tillsätt kålen, låt puttra i oljan som blivit tills även kålen är mjuk. Låt stå på svag värme.

3. När pastan är färdig, tillsätt några matskedar av vattnet i stekpannan innan du häller av det och blandar pastan med såsen. Riv sedan mozzarella med händerna och rör ner lagom stora bitar som du låter smälta ner i pastaröran direkt i pannan. Strö eventuellt även över parmesan, servera gärna med bröd och t.ex. en öl.