Smetana (får du inte tag på så droppa i citron i t.ex. lätt creme fraiche)
Smält Smör
Färsk Dill

1. Börja med att skala och finhacka vitlök och gul lök. Fräs tillsammans med oljan i en stekpanna tills de mjuknar, tillsätt då även köttfärsen.

2. När köttfärsen fått färg, slå över någon deciliter vatten, tillsätt tomatpurén och smaksätt med salt och peppar.

3. Blanda mjöl, ägg och 1 tsk salt till en fast deg som inte kladdar, kavla den tunnt eller använd pastamaskin. Stansa ut bitar stora som en tomatskiva.
Tag lite av köttfärsfyllningen och klicka i mitten, vik sedan ihop till samma form som en raviolli eller tortellini.

4. Koka i vatten med salt, buljong och olja tills de flyter upp, och ungefär 3-4 minuter till efter det, dvs totalt ca 5-6.

Strö över lite extra salt om det behövs och servera med finhackad dill, smetana och smält smör. Alternativt är t.ex. ketchup, vinäger, senap eller pepparrot vanligt förekommande tillbehör.