Recept på pasta quattro formaggio, pasta med fyra ostar.
Ursprungsland Italien.

För 4 personer:

80 gram Gorgonzola
100 gram Mascarpone
50 gram Taleggio
50 gram Parmesan
2 dl Vispgrädde
Svartpeppar
Penne eller Rigatoni

1. Hetta upp en kastrull till medelvärme, dela taleggio och gorgonzola i t.ex. kuber, låt dessa sakta smälta ner i kastrullen, rör även ner mascarponen och slutligen parmesanen.

2. När ostarna börjat smälta ut, tillsätt grädden och låt allt koka upp ett kort ögonblick innan du pepprar ordentligt och serverar med pastan. Vitlöksbröd och kanske lite knaperstekt bacon gör sig bra till.