Recept på fläskfilé med rostade tomater och risotto.
Lyxigt men ganska lättlagat recept.

För 4 personer:

ca 750 gram Fläskfilé
2 burkar Körsbärstomater

Smör & Olivolja
Salt & Peppar

Tillbehör:

Risotto

1. Putsa fläskfilén fri från senor och hinnor. Skär i tjocka skivor. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Lägg tomaterna i en ugnsform, häll över olivolja, salt och peppar och blanda runt.

3. Rosta tomaterna i ungefär 20-25 minuter. Stek under tiden fläskfilén i olja och smör tills den är gyllenbrun på ytan och genomstekt.

Servera rostade tomater och köttet tillsammans med risotto, ett gott bröd, sallad och ett glas vin.