 Sitemap |
 Recept på sparriscarbonara. En variant på klassikern pasta carbonara serverad med färsk nykokt sparris. Mycket god kombination. Inspiration Italien. För 4 personer: 2 Ägg 1 dl matlagnings eller vispgrädde 1 Paket Bacon 1-2 Vitlöksklyftor 1 schalottenlök 1 knippe Sparris ca 1 dl Parmesan Spaghetti Olivolja Salt&Peppar 1. Börja med att starta pastakoket. När 5 minuter återstår av pastakoket så lägg i sparristopparna, (bryt dem och släng den del av roten som släpper när du böjer sparrisen). 2. Skiva baconen i strimlor om ca 1 cm och stek dem i en matsked olivolja, lägg även i en eller två vitlöksklyftor som du skalat och mosat till lite grann, samt även den finhackade schalottenlöken. 3. När vitlöken fått färg så ta ut den och kasta, den ska bara ge smak åt oljan. När baconen börjar se färdiga ut så stäng av värmen. 4. När Spaghettin är klar så häll ner baconenfräset inklusive stekfettet i kastrullen. 5. Blanda grädden, ett ägg per 2 personer som skall äta, och till sist en rejäl näve parmesan i en skål eller liknande och rör ihop. 6. Häll blandningen över den varma spaghettin och salta samt peppra rikligt. Rör sedan om allt tills du fått en krämigt god carbonara! Toppa med ytterligare riven parmesan samt sparrisen,
och eventuellt en extra äggula per portion. |
 Mat i olika världsdelar Europa Asien Afrika Sydamerika Nordamerika Oceanien Skandinavien (engelska) Alla våra recept Recept 1 Recept 2 Recept 3 Recept 4 Recept 5 Recept 6 Recept 7 Recept 8 Recept 9 Recept 10 |