 Sitemap |
 Recept på Suya, grillspett rullade i en blandning av kryddor och krossade jordnötter. Mycket populära i Nigeria och Niger i västra Afrika. För 4 personer: 600 gram Köttfärs 1 Ägg 1 Gul Lök 1 Vitlöksklyfta 1 tsk finhackad Ingefära 2 dl malda Jordnötter (det skall vara ordentligt finfördelade, men inte pulver) 2 tsk Cayennepeppar 1 msk Paprikapulver Salt Grillspett Olja Afrikansk jordnötssås: 2 dl Krossade jordnötter 1 Gul Lök 1 Vitlöksklyfta 1 tsk finhackad Ingefära 1/2 burk Krossade Tomater 2 tsk Cayennepeppar 1-2 Buljongtärningar 1. Finhacka den vita och den gula löken och lägg tillsammans med ingefära, cayenne, salt och paprikapulvret i en bunke, blanda med köttfärsen och ägget. 2. Träd köttfärsblandningen på spetten, droppa sedan olja på dem och rulla i jordnötskrosset tills de är hyffsat täckta. 3. Stek spetten tills nötterna fått en fin färg, akta så inte nötterna bränns. Lägg sedan över på en plåt eller liknande och kör klart i ugnen på ca 175 grader. 4. hacka löksorterna till jordnötssåsen, fräs med ingefäran i lite olja tills de mjuknar. Tillsätt då nötterna, låt rostas en aning innan du slår på tomatkross, buljong och cayennepeppar. 5. Låt såsen puttra ihop, smaka av, och servera slutligen med köttfärsspetten och ris. |
 Mat i olika världsdelar Europa Asien Afrika Sydamerika Nordamerika Oceanien Skandinavien (engelska) Alla våra recept Recept 1 Recept 2 Recept 3 Recept 4 Recept 5 Recept 6 Recept 7 Recept 8 Recept 9 Recept 10 |