Recept på boerewors med pap vilket är sydafrikansk majsgröt till detta tillhör
även en söt och kryddig tomatsås. Exotiskt recept med smak av Sydafrika.

För 4 personer:

4-8 Boerewors (sydafrikanska korvar)

Olja

Sydafrikansk tomat och löksås:
4 Tomater
1 Gul Lök
1 msk Socker
1 tsk Curry
1 tsk Cayennepeppar

Pap (kan ersättas med polenta)

1. Tärna tomater och skala samt finhacka den gula och den vita löken. Hetta upp olja i en kastrull eller panna, fräs löken tills den blivit genomskinlig. Tillsätt då en matsked socker och låt karamelliseras ihop med löken. Tillsätt sedan tomaterna, cayennepeppar och curry. Om du vill kan du även tillsätta en skvätt vinäger eller worchestersås.

2. När tomatsåsen börjar bli färdig så sänk värmen och låt småputtra, hetta sedan upp olja i en stekpanna och stek boereworsen knaprig.

Servera boerewors och den sydafrikanska tomat och löksåsen med pap eller polenta.