Recept på thailändsk gryta med gröncurry. Ursprung från Thailand. Geang Keowan.

För 4 personer:

1 knippe Broccoli
2 Morötter
2-3 Kycklingfiléer
225 gram Minimajs
1 gul Lök
2 Vitlöksklyftor
½ Lime
1 burk Kokosmjölk
2-3 Kycklingbuljongtärningar
1 Chilifrukt
1 röd Paprika
2-3 matskedar grön currypasta

4 dl Jasminris
Olja

1. Dela broccolin i små buketter. Strimla morötterna, kycklingen och paprikan.
Finhacka den gula löken, vitlöken och chilin (som du även bör skrapa kärnorna ur då de är väldigt starka).

2. Fräs grönsakerna och kycklingen i antingen en stekpanna eller wok tillsammans med olja.
När kycklingen och grönsakerna fått lite färg, slå över kokosmjölken.

3. Låt puttra någon minut, tillsätt sedan lite vatten, kycklingbuljong och currypasta. Pressa över den halva limefrukten. Låt puttra ca 5 minuter.

4. Koka riset, servera tillsammans med woken och t.ex. ett glas juice eller en öl.

För inköpslista i mobilen, sms:a 72550: "foodetc thai"

Kostnad 5 kr plus ev. trafikavgift