Ströbröd (gärna panko)
1 Ägg

Mjöl
Olja

Tillbehör:

Riven vitkål
Ris
Tonkatsusås (kan ersättas med t.ex. hpsås)
Citronklyftor

1. Putsa köttet om det behövs, panera sedan först i mjöl, sedan i ägget och sist i panko så att kotletterna blir helt täckta.

2. Hetta upp oljan och stek eller fritera schnitzlarna tills de är gyllenbruna.

Servera med tillbehören. En variant är att äta tonkatsu mellan två bröd, kanske med lite wasabimajonnäs och grönsaker, detta blir en katsu-sando.