Östtimors kök har stora likheter med det indonesiska, man använder sig av mycket ris och kryddor. Man äter också lokala grödor som majs, cassava, sötpotatis, taro, bönor, kål, spenat och lök. Man äter även fågel, nöt och fläskkött. Också fisk används i matlagningen. Frukter som bananer, kokosnötter, mango, papaya och vattenmelon växer också lokalt.

Maträtter som äts är t.ex. stekt fisk, räkor, och curry, vilket är extra populärt om det innehåller kyckling.

Man dricker starkt kaffe som växer på ön och är känt för sin skarpa smak. Öl är också populärt.