Det samoanska köket är både grönsaks och köttbaserat.

Lokala specialiteter är t.ex. taro i kokosmjölk serverat med corned beef och lök. Taisi moa är kyckling grillad i bananblad. Pea tunuvilivili är kolgrillade fladdermöss och oka i'a är tonfisk marinerad i lime. Man äter också mycket fisk och skaldjur på Samoa.

Andra populära rätter är grillad spädgris, kyckling, brödfrukt och andra tropiska frukter.

Kava är nationaldrycken på Samoa och är ett ört-té som sägs vara avslappnande.