Det slovakiska köket är influerat av många olika länder och element. Med fyra årstider inkluderande en kall vinter så odlar man motståndskraftiga grödor som potatis.

Potatis, vetemjöl, ost, kål, lök och vitlök är basen i den traditionella slovakiska maten. Även om inte ris växer i Slovakien, så importeras det och används flitigt i den lokala matlagningen. Man äter också mycket bönor, majs, linser och andra grönsaker. Man äter även mycket frukt som äpplen, päron, aprikos, körsbär, plommon, druvor, apelsiner och bananer.

Lokala specialiteter är t.ex. gulasch, vilket härstammar från Ungern.

Fläsk, nöt och kyckling är det populäraste köttet i landet, lamm, gås, anka, kalkon och hjort förekommer också.

Bröd är populärt i landet, främst äter man det till frukost, men också ofta till middag.