Huvudrätten i det ugandiska köket består ofta utav en mjuk rotfrukt, fylld med kött eller bönsås. Huvudrätterna är ofta fokuserade på nötkött, get eller får. Man använder sig också av en mängd olika frukter.

Lokala specialiteter är t.ex. matoke, vilket är en rätt gjord av bananer. Hirsbröd, sötpotatis, kyckling och köttgrytor, färskvattenfisk och cassava är andra populära inslag i den lokala dieten.

Öl är den populäraste alkoholhaltiga drycken i Uganda. Pombe är en lokalt tillverkad syrad bananöl. Waragi är gin gjord av bananer.