Salt & Peppar

Svampsås:

10 Champinjoner
3 dl Matlagnings eller vispgrädde
1 liten Gul Lök
1 Buljongtärning

Smör och Olivolja

1. Finhacka den gula löken till biffarna, blanda med ägget, köttfärsen, timjan salt och peppar. Tärna ädelosten i kuber.

2. Skiva svampen och finhacka löken, fräs svampen i smör tills den är gyllene, tillsätt sedan löken och låt mjukna. Slå över grädden och smaksätt med buljong, salt och peppar. Låt stå och småputtra.

3. Forma biffarna runt ädelost kuberna, stek dem sedan i smör och olja tills de är helt genomstekta.

Servera med kokt ris, sallad och svampsåsen. Givetvis kan riset alterneras mot något annat.