Antigua & Barbuda är omtalade för sina goda starka såser. Pepperpot användes först av indianerna som ett sätt att få mat hålla, idag är det nationalrätten, pepperpot stew, som är en gryta gjord på squash, spenat, zuchini, ärtor, pumpa, okra, salt kött och dumplings.

Lokala specialiteter är t.ex. hjortkött, sköldpadda, hummer, krabba, musslor och lokalt kött som lamm och get som serveras med ris eller dumplings. Man äter också Rotis, pannkakor fyllda med torkat kött och grönsaker, som ofta äts som snacks. Skaldjur och fisk används mycket, sötpotatis och brödfrukt odlas.

Frukt som växer på öarna är bananer, kokosnötter, guava, mango, papaya, ananas och tamarind.