Recept på bruschetta med mozzarella, tomat och basilika. Grillad bröd
med mozzarellaost och grillade tomater.

För 4 personer:

4 skivor lantbröd, baguette eller liknande
1 Paket Buffelmozzarella (vanlig mozzarella går också bra)
2 Tomater
Färsk Basilika

Olivolja
Salt & Peppar

1. Värm en stekpanna (för snygga ränder på brödet, ta en grillpanna). Tärna tomaterna grovt.

2. Häll i ordentligt med olivolja och låt pannan bli ordentligt het, lägg sedan i brödet
och stek snabbt på varje sida, akta så det inte bränner. ¨

3. När brödet är klart så häller du i tomaterna tillsammans med lite mer olivolja (finns
olja kvar från brödstekandet så använd den) fräs dem i 30 sekunder, salta sedan och lägg upp
en hög tomater på varje bröd. Toppa med en tjock skiva mozzarella och ett basilika blad.