Recept på Börek eller burek. En fårost eller köttfylld liten pirog eller paj som ursprungligen
kommer från Turkiet, men är även populär t.ex. i Bulgarien och Albanien där det heter byrek.

För 4 personer:

8 Filodegsark
ca 4 msk smält Smör
ca 8 msk Sesamfrön
ca 300 gram Fetaost eller fårost
2-3 msk Mjölk
1 tsk Mynta
3 msk färsk finhackad Persilja

Peppar

1. Mosa ihop fetaost, finhackad persilja, mynta och svartpeppar. Späd med mjölken så ostmassan blir mjuk och lätthanterad.

2. Lägg en sked av fårostblandningen på varje degark och rulla ihop till en "cigarr", vik in kanterna och pensla med smöret. Strö över sesamfröna.

3. Låt gå i ugnen på 200 grader i ungefär 20-25 minuter, eller tills gyllenbruna. Servera med en god sallad, även goda kalla på t.ex. en picknick eller buffé.