Recept på chèvrepotatisgratäng, en krämig potatisgratäng
med chèvre, lök, timjan och grädde. Inspiration Frankrike.

För 4 personer:

6 medelstora Potatisar
1 Gul Lök
1 Chèvreost
2,5 dl Vispgrädde
1 msk Timjan
ca 2 dl Riven Ost

Salt & Peppar

1. Skala och skiva potatisen i tunna skivor. Skala och skiva även löken i lite tjockare ringar. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skär medeltjocka skivor av chèvren. Blanda grädden med salt, peppar och timjan i en skål, smaka av.

3. Smörj en ugnsform och lägg ett lager potatis i botten, lägg även på ostskivor och lökringar. Häll över en del av grädden, fortsätt så tills du har 2 eller tre lager.

4. Toppa med riven ost, lite mer svartpeppar och eventuellt lite mer timjan. Grädda i ugnen tills osten blivit gyllene, ungefär 40 minuter.

Servera genast, passar utmärkt exempelvis till kött och rödvinssås.