Tomat och vodkasås:

1 Gul Lök
4-6 färska tärnade Tomater eller 1 burk Krossade Tomater
3 Vitlöksklyftor
1 paket Matlagningsgrädde
1 dl Vodka
3 msk Oregano
1 tsk Socker
1 Buljongtärning

Olivolja
Salt & Peppar

1. Blanda ricottan med några droppar olivolja, salt, peppar och en tesked oregano. Skär i halvmånar och stek zucchinin i olivolja med en krossad skalad hel vitlöksklyfta. Finhacka gul lök och resten av vitlöken. Koka pastaplattorna.

2. Lägg på ricottablandningen på varje platta, sedan en skiva ost, en skiva skinka och slutligen zucchini. Rulla ihop till rullar och låt svalna. Dela rullarna på mitten och ställ som stubbar i en form.

3. Finhacka de tre vitlöksklyftorna och den gula löken till tomatsåsen. Fräs i olivolja tills mjuk, slå då över de hackade färska tomaterna eller tomatkrossen. Låt puttra ihop en smula innan du smaksätter med socker, oregano och vodka. Låt puttra i ytterligare ca 20-30 minuter innan du tillsätter grädden och buljongen samt peppar. Låt koka ihop några minuter och slå sedan såsen över pastastubbarna i formen.

4. Riv ost över gratängen och strö över lite oregano. Ugnsbaka tills osten är gyllenbrun.

Servera direkt.