Recept på sandwich med dragon äggsallad. Lunch- och
frukostsmörgås från Usa med såkallad tarragon egg salad.

För 4 personer

8 skivor Bröd, gärna med russin och nötter i
6 Ägg
2 dl Majonnäs
1 Schalottenlök
2 msk torkad Dragon
1 tsk Dijonsenap

Salt & Peppar
Smör
Romansallad
1. Hårdkoka äggen och lägg i kallt vatten så de blir lätta att skala. Grovhacka sedan äggen och lägg i en skål. Finhacka schalottenlöken riktigt ordentligt, blanda sedan med majonnäsen, senap och torkad dragon.

2. Blanda lökmajonnäsen med de hackade äggen vänd runt och smaksätt med salt och peppar. Montera smörgåsarna; smöra, lägg sedan på sallad och toppa med en rejäl klick äggsallad. Lägg sedan på ett bröd till.

3. Dela mackorna på längden så de blir trekanter. Servera genast. Äggsalladen vinner dock på att stå och dra sig en stund innan den hamnar på smörgåsen.