Recept på falukorv med stuvade makaroner.
Ett klassiskt lite till-lyxat recept från Sverige.

För 4 personer:

6 dl Makaroner (helst ej snabb)
6 dl Mjölk (gärna röd)
1 Äggula
1/4 tsk Muskot
1 Falukorv

1/2 tsk Socker
Salt & Peppar

1. Koka makaronerna i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet, låt dem bli ganska al dente, dvs någon minut innan de är klara när du tar upp dem.

2. Häll i mjölken i en kastrull och tillsätt makaronerna, låt puttra på medelvärme och rör konstant. Tillsätt även muskot, salt, socker och peppar.

3. När makaronerna tjockat så tag av dem från plattan, låt svalna något och rör sedan i äggulan. Stek korven i skivor som du gör ett litet snitt i, så de inte buktar upp av hettan.

4. Servera korven med de stuvade makaronerna och förslagsvis ketchup och ett glas mjölk. Falukorven kan givetvis bytas mot vilken korv som helst eller varför inte klassikern köttbullar.