Haitis kreolskinspirerade kök har mycket gemensamt med sina karibiska grannars, dock är det aningen pepprigare. Man kombinerar smaker från Frankrike, Karibien och Afrika.

Lokala specialiteter är t.ex. grillot, vilket är friterat fläskkött. Lambi är musslor och diri et djon-djon är ris med små mörka svampar.

Precis som i resten av Karibien är hummer populärt, och tillgängligt i princip överallt. Man äter också mycket franskinspirerad mat, som croissanter.

Populära sötsaker är sötpotatispudding, mangopaj och färsk kokosnötsglass.

I dryckesväg kan man t.ex. hitta Barbancourt, en lokalt producerad rom. Även ett lokalt öl; Prestige finns att få tag på. Vill man ha alkoholfritt finns de lokala dryckerna Séjourne, Couronne och Sékola, som är banandryck.