Recept på hummertoast eller hummersandwich
en lyxig smörgås med dillmajonnäs och skaldjur.

För 4 personer:

1 kokt Hummer
8 skivor Bröd
1 Tomat
1 Gul Lök
3 msk Majonnäs
1 dl finhackad färsk Dill

Sallad av valfri sort
Olja eller Smör för stekning
Salt & Peppar

1. Rensa hummern och tag ur hummerköttet. Blanda majonnäsen tillsammans med hummerkött, dill, salt och peppar.

2. Låt röran stå en stund i kylen, skiva under tiden löken samt tomaterna.

3. Hetta upp oljan eller smöret i stekpannan, stek bröden gyllenbruna på båda sidor.

4. Lägg hummerröran på fyra av bröden, toppa med tomat, lök och sallad. Lägg en ytterligare brödskiva som lock på varje toast.

Servera med ett gott vitt vin.