Recept på jerksås, jerksauce. Sås som serveras
till jerkkyckling från Jamaica, Jamaika i västindien.

För 4 personer:

1 burk krossade Tomater
1 finhackad urkärnad chilifrukt eller annan chili
1 msk Rom
1 msk Worcestersås
1 tsk Socker (gärna råsocker)
1-2 tärningar Kycklingbuljong

Jerkmarinad

1. Häll marinaden i en gryta, har du inte gjort kycklingen kan du använda de ingredienser som finns i marinaden men halvera mängden.

2. Koka upp och tillsätt krossade tomater, chili, rom worcestersås och buljongen, låt puttra några minuter.

3. Avrunda eventuellt med en klick smör, servera till förslagsvis jerk chicken.