2. Koka upp såsen en gång och vispa tills den är tjock och klumpfri, var dock noga med att inte bränna vid såsen. Någon minut innan såsen är klar så tillsätt den rivna osten, stäng av värmen och ta av från plattan. Smaka av med salt och peppar.

3. Finhacka den gula löken samt baconen och fräs dem i en stekpanna, när de fått en aning färg så tillsätt svampen. När vattnet kokat ur svampen så tillsätt en klick smör och bryn svampen. Krydda med timjan och svartpeppar samt eventuellt en nypa salt. Sätt ugnen på 225 grader.

4. Bottna en ugnsform med lasagneplattor, lägg på svampblandningen och täck med bechamelsåsen. Gör så i så många lager som du önskar, toppa avslutningsvis med den sista västerbottenosten och låt gratineras i ugnen tills osten är gyllenbrun, ungefär 20-25 minuter.

Servera med en god sallad och ett glas vin.