
Sitemap
|
Koreshte bademjan recept, iransk kycklinggryta

Recept på koreshte bademjan, en persisk gryta
med kyckling, aubergine och tomat. Ursprungsland Iran.
3-4 kycklingfiléer
4 Tomater
1 Gul Lök
1 Aubergine
1 Vitlöksklyfta
1 msk Gurkmeja
3 tsk Kanel
1 Lime
2 Buljongtärningar
Olja
Salt
1. Putsa kycklingfiléerna och skiva den
samt auberginen. Lägg på ett fat och salta aubergineskivorna lätt
så fukten dras ur. Tärna tomaterna och finhacka vitlök och gul
lök.
2. Hetta upp olja i en stekpanna, fräs kycklingen så den får
färg på båda sidor, tag sedan ur pannan och ställ åt
sidan. I samma panna som kycklingen stektes i så stek auberginen som du
först torkar av vätskan från med t.ex. ett hushållspapper.
När auberginen fått färg så lägg även den åt
sidan.
3. Fortfarande i samma gryta steker du nu vitlök och gul lök tills
de mjuknar, tillsätt sedan de tärnade tomaterna och låt koka
ihop. Om det blir för tjockt så späd med vatten. Krydda med
kanelen, gurkmeja och buljong. Pressa också i limen. Låt sedan puttra
ungefär en halvtimme. Tillsätt sedan kycklingen och låt grytan
koka tills den är genomstekt. Avsluta med att röra i auberginen.
Servera med basmatiris och Mastokhiar.
|

Mat i olika världsdelar
Europa
Asien
Afrika
Sydamerika
Nordamerika
Oceanien
Skandinavien (engelska)
Alla våra recept
Recept 1
Recept 2
Recept 3
Recept 4
Recept 5
Recept 6
Recept 7
Recept 8
Recept 9
Recept 10
Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com
|