Recept på macaronis / macaronies and cheese, makaroner och ost, mac and cheese, maträtt från Usa.

För 4 personer:

1 gul Lök
4-5 Lagerblad
5 dl Mjölk
2-3 msk Vetemjöl
4-5 dl Cheddar
1-2 dl Parmesan
½ tsk Muskotnöt
1 tsk Paprikapulver

Salt & Peppar
1 paket Pasta, gärna såkallade elbow-macaronies, dvs skruvade makaroner
Smör
Olja
Ströbröd

1. Börja med att skala och finhacka löken. Smält sedan smöret och häll på vetemjölet, efter
en liten stund så tillsätter du mjölken och lagerbladen.

2. Låt såsen koka upp under konstant omrörning så det inte bränner fast, när den tjocknat en
aning så sänk värmen och låt stå och vila en stund. Sila den sedan och blanda ner osten på svag värme samt muskotnöt.
Salta och peppra även.

3. Koka pastan i saltat vatten, häll av den ungefär 1½ minut innan den skulle varit klar enligt paketet.

4. Olja en form och häll sedan ner pastan. Häll även över ostsåsen, avsluta med att strö över
parmesanosten samt lite paprikapulver.

5. Grädda i ugn på 180 grader i ungefär 30 minuter, servera med bröd och tillbehör som t.ex.
korv eller kyckling.