Mocambiques kök har influerats genom århundradena av den portugisiska kolonisationen. Grödor odlade i Portugal och Sydamerika introducerades i Mocambique, det bästa exemplet är majs. Majsmjöl, hirs, ris och heta grytor är liksom i övriga Afrika populärt i Mocambique.

De portugisiska influenserna är uppenbara, speciellt i användandet av vin. Matata är musslor kokta i portvin tillsammans med finhackade jordnötter och grönsaker eller frukt. Frango är en ytterst stark rätt med kyckling som gnuggas med piri-piri och grillas över kol.

Caril är namnet på currys, som även de är mycket starka, de serveras med manga achar, en speciell mango chutney. Man serveras även hackade jordnötter, kokosnötter, gurkor eller bananer till. Fisket är utbrett och det finns t.ex. hummer och räkor.

Av majs och cassava tillagar man gröt. Grytor och soppor är populära, t.ex. bönsoppa och squashsoppa.