Recept på chili con queso, nachos med ostsås gjord på ost, chili och koriander.
Snabblagat och gott med sitt ursprung i texmex köket i Usa.

För 4 personer:

1-2 msk Vetemjöl
2-3 dl Mjölk
1 dl Riven Ost
1 finhackad Grön Chilifrukt
1/4 Gul Lök
1 msk finhackad färsk Koriander

Salt & Peppar
Smör
Nachochips

1. Smält smöret i en kastrull, lägg i mjölet och blanda runt tills det blandats med smöret, häll på mjölken och vispa tills såsen tjocknat och mjölken är slut.

2. Tillsätt den rivna osten, finhackad chili, finhackad lök och koriander, låt puttra en stund under ständig omrörning. Smaka av med salt och peppar.

Servera varma nachos tillsammans med ostsåsen / chili con queson och varför inte en kall öl.