Recept på new york strip steak. En rejäl köttbit serverad
med ranch-dressing, bakpotatis och lökringar á la Usa.

För 4 personer:

4 rejäla bitar Ryggbiff, eller liknande nötkött
4 Bakpotatisar

Ranch-dressing:

2.5 dl Creme Fraiche, 15 %
1/2 Rödlök
2 tsk Paprikapulver
1 Vitlöksklyfta
1 msk färsk Dill, finhackad

Olja
Salt & Peppar

Tillbehör:

Lökringar

1. Putsa köttbitarna från eventuella senor och hinnor. Finhacka eller riv rödlök och vitlök, blanda sedan med övriga ingredienser och ställ i kylskåp.

2. Kryssa bakpotatisarna i skalet och baka dem i ungefär 1 timme, när en kvart återstår så stek biffarna till önskad stekgrad.

3. Servera köttet med potatis, dressing, nyfriterade lökringar och varför inte en god sallad och en kall öl.