Recept på nyttig potatissallad. En hälsosam och lättlagad variant av sommaren picnicfavorit.
En krämig variant på vanlig potatissallad med yoghurt, passar bra till grillad kyckling.

För 4 personer:

12 fasta små Potatisar
4 dl Matlagningsyoghurt
1 Gul Lök
1 Vitlöksklyfta

Salt & Peppar
Persilja

1. Koka potatisen tills den är mjuk men absolut inte överkokt. Tärna i ganska små tärningar och låt svalna.

2. Blanda potatisen med yoghurten, en finhackad eller pressad vitlöksklyfta samt salt och peppar. Låt stå svalt och dra ihop sig en aning innan servering.

Toppa med persiljan och servera till kanske grillat, på buffén eller med några skivor rostbiff.