Papua nya guinea är väldigt varierande i sitt kök, med rätter som färsk barramunditorsk tillagad i bananblad eller kokta grillade kastanjer. Man använder mycket lokala råvaror som ananas, pawpaw, mango, passionsfrukt och bananer. Det traditionella köket på Papua nya guinea är baserat på rotfrukter som taro, kaukau, yams och fläskkött. Mumu är en traditionell rätt som kombinerar fläskkött, sötpotatis, ris och grönsaker.

Några av världens bästa té och kaffesorter odlas på höglandet på Papua nya guinea. Även utmärkt lokalt öl produceras på ön.