Recept på pastasallad med rostad vitlök och örter.
En god rätt att servera exempelvis på buffé eller liknande.

För 4 personer:

1/2 Grillad Kyckling
2 msk soltorkade Tomater
1 Rödlök
1/2 Zucchini
5 Vitlöksklyftor
2-3 msk Majonnäs
3 dl Creme Fraiche, 15 %
1/2 dl finhackad färsk Persilja
1/2 dl finhackad färsk Gräslök (kan uteslutas)

Fusilli, ca ett halvt paket (250 gram)
Olivolja
Salt & Peppar

1. Rensa ut kycklingköttet och hacka eller riv till mindre bitar. Skiva zucchinin och dela varje skiva på mitten. Stek i olivolja tills de fått lite färg. Sätt sedan ugnen på 225 grader.

2. Rosta vitlöksklyftorna med skalet på tills de börjar få färg, skala, finhacka och blanda med majonnäsen. Skiva rödlöken tunt och hacka de finhackade tomaterna.

3. Koka pastan, blanda sedan med den rostade vitlöksmajonnäsen, creme fraichen, zucchinin, rödlök, soltorkad tomat, persilja, gräslök och kycklingen i en stor skål eller bunke. Smaka av med salt och peppar och låt svalna.

Serveras ljummen på buffébordet eller liknande.