Recept på potatispuré, ett lite lyxigare potatismos.

För 4 personer:

1 kg Potatis, gärna mjölig
50 gram Smör
ca 2 dl Mjölk

Salt & Peppar

1. Skala potatisen, koka sedan tills den är helt mjuk, en gaffel skall utan något motstånd kunna stickas igenom.

2. Värm mjölken tills den är varm men inte kokar.

3. Häll i mjölken över potatisen lite i taget samtidigt som du vispar moset med elvisp, var försiktig så det inte blir för rinnigt, tillsätt också smöret i små klumpar.

4. När moset är lent och fluffigt så smaksätt med rejält med salt och peppar. Det skall smaka mycket!

Serveras med fördel till grillat kött, grytor och det mesta där vanligt potatismos passar.