Recept på belgisk rabarberpaj, från Belgien.Efterrätt, dessert.
Receptet kommer från flandern.se

Deg:
500 gram mjöl
125 gram smör
2 ägg
1 dl mjölk
10 gram jäst

Fyllning:
500 gram rabarber
200 gram socker
0,5 dl vatten

1. Blanda ägg, smör, mjölk och jäst. Blanda det väl. Låt den vila ca. 1 timme.

2. Rensa och skär rabarbern i ca 2 cm bitar. Koka dem i ca 2 minuter så de blir lite mjuka. Låt dem rinna av. Gör en sirup på 200 gram socker och 0,5 dl vatten. När sirupen börjar skifta färg, lägg i rabarbern och koka blandningen i några minuter. Låt den inte koka för mycket. Kyl blandningen.

Rulla ut degen och lägg den i en pajform. Tillsätt fyllningen och baka i ugnen i ca 30 minuter på medeltemperatur.