![]() Sitemap |
Vi har besökt Dubrovnik i Kroatien samt Herceg Novi i Montenegro. Utöver det har vi gjort en kort avstickare till Mostar i Bosnien. Då vi rört oss över ett relativt
litet område runt den Adriatiska kusten har utbudet i stort sett varit
detsamma, klassiska maträtter varvat med modernare turistinriktad mat verkar
vara standard på de flesta restauranger vi besökt. Man har en förkärlek
till det italienska köket och pizzerior, pastaställen samt restauranger
som serverar italienska rätter som lasagne och mozzarellasallad förekommer
rikligt, de flesta gångerna var den italienska maten riktigt god och vällagad. Då Dubrovnik ligger vid havet finns ett naturligt
fokus på fisk och skaldjur. Vi bodde på hotell President
alldeles utanför centrala delarna av staden och provade där ett flertal
av olika rätter med sitt ursprung i havet. Maten serveras bland annat i
bufféform där hotellets kockar lagar maten direkt framför gästerna.
Vi provade grillad bläskfisk, musslor, bläckfisksallad, skaldjurspasta,
tonfisk och bläckrisotto. Fiskrätterna var goda, särskilt musslorna,
men kvaliteten var lite ojämn. Vi provade även risotto och pasta med
tryffel, fetaoströra, grillad salsiccia, den lokala lufttorkade skinkan
prut, oliver och en rad andra rätter. Kvaliteten var lite högre
på pastarätterna och tillbehören, men även de rätter
som inte innehöll fisk och skaldjur höll en något ojämn
nivå, även om allt var gott och skapligt vällagat. Dessertbord
finns givetvis och ett plus i kanten var att en särskild kock stod och
flamberade frukt som tillsammans med en glasskula var en höjdare. Priset
för buffén är ca 250 svenska kronor, vilket kan tyckas vara
lite dyrt för det man får. Däremot går det att få
bra priser på boende med halvpension där buffén ingår.
Frukosten serveras på samma sätt som middagen på en buffé,
en särskild ägg och omelettekock finns som tillagar gästens önskemål
direkt vid beställning. Utöver ägg finns det mesta att tillgå,
grillade grönsaker, korvar, bacon, grönsaker och olika sallader och
röror, en mycket bra frukost. Inne i gamla staden i Dubrovnik testade vi en av nationalrätterna cevapçiçi också känt som cevapi. För ungefär 70 svenska kronor fick vi en varsin tallrik med 8 grillade biffar serverade tillsammans med ajvar vilket är en kryddig paprikaröra samt pommes frites och grönsaker. Till det en lokal öl av märket Oujsko för ungefär 30 svenska kronor. En av de trendigare och finaste restaurangerna
i Dubrovnik är Gil's
som drivs av en fransman vid namn Gilles Camilleri. Köket serverar fransk
fusionsmat som anklever med päroncarpaccio, stingrocka rostad i saltat
smör eller varför inte prova en fruktminestrone. Var dock beredd på
att priserna är höga. Efter Dubrovnik tog vår resa en liten tur
över till grannlandet Bosnien, vi besökte där en restaurang som
hette Kulluk och låg i staden Mostar. En tallrik cevapcici serverad med
pommes, grönsakris, färskt nybakat bröd och den obligatoriska
råa löken gick på 4€. En öl av märket Sarajevsko
till kostade ytterligare 2€. Maten var riktigt god, den motiverar i och
för sig inte själva resan över till Mostar, men för den
som vill se en väldigt vacker stad och dessutom är hungrig är
det ett utmärkt alternativ. Nästa destination på vår resa
var staden Herceg-novi i det bergiga lilla landet Montenegro eller Crne Gore
som det heter på Montenegrinska. Montenegro var fram till år 2006
en del av Serbien men skiljdes från landet efter en folkomröstning
i frågan. Montenegro är en väldigt billig destination, speciellt
för att vara i Europa och priserna ligger helt klart under Kroatien även
om valutan är euro som i juni 2009 står högt gentemot den svenska
kronan. Vi bodde på Hotell Hunguest Sun Resort i den gamla delen av Herceg-novi, även de har precis som President i Dubrovnik en bufférestaurang som vi en kväll provade. Maten var även där absolut acceptabel, men inget speciellt. Istället är det värt att testa hotellets restaurang Jadranka som serverar lokala specialiteter såväl som en särskild ungersk meny med anledning av att hotellkedjan är ungersk. På Jadranka provade vi både cevapcici och en annan av de inhemska favoriterna, nämligen pljeskavica. Pljeskavican kostade runt 7€ och bestod utav en kryddig grillad köttfärsbiff, friterad potatis, grillad paprika samt en fårostkräm. En öl av det mycket trevliga lokala märket Nikicko till ligger på ungefär 1,5€. Missa inte heller ett glas av den lokala spritdrycken slivovica. Rekommenderat är dessutom den grillade fårosten serverad på vitlöksbröd för 3€ som förrätt och 7€ som huvudrätt. Några hundra meter ifrån Hunguest Sun Resort ligger Mimoza, en liten restaurang som serverar pastarätter och enklare grillrätter. Vi provade bland annat deras spaghetti med vitt vin, svamp, bacon och grädde samt den lokala rätten shopska salata, vilket är en fräsch sallad med hackad gurka, tomat och lök toppad med riven fårost. Väldigt god mat för det facila priset 7€ för två rätter. Öl runt 1,5€.
En av de finare och också dyrare ställena
i Herceg-novi är Portofino beläget vid stora torget i gamla stan.
De är kända speciellt för sin filét mignon men även
för sina pastarätter. Vi provade deras 350 grams filét mignon
som serverades med pommes frites, vitlökssmör, smörfräst
broccoli och blomkål samt det oväntade och aningen märkliga
tillbehöret en tomatskiva toppad med senap. Köttet var extremt mört,
och även om varje biff kostade 15€ så var måltiden en
av de bästa på resan. Ett glas gott rött lokalt vin gick på
drygt 3€. Vi testade även pizzeria Locanda som serverar
skapliga pizzor för 5€ och ligger alldeles vid ingången till
gamla stan i Herceq novi, även här ligger en öl runt 1,5€. Dagsutflykten mellan Kroatien och Bosnien bokades av en lokal operatör och kostade drygt 500 kr exklusive lunch per person. Enkel resa är det ungefär 2 timmar med buss. Avståndet mellan Dubrovnik och Herceg-novi är något kortare, och med gränspassage tar resan ungefär 1.5 timmar. Se även: |
![]() ![]() Mat i olika världsdelar Europa Asien Afrika Sydamerika Nordamerika Oceanien Skandinavien (engelska) Alla våra recept Recept 1 Recept 2 Recept 3 Recept 4 Recept 5 Recept 6 Recept 7 Recept 8 Recept 9 Recept 10 Follow our new food, travel, recipes and cooking blog Foodetccooks.com |