För 4 personer:

ca 16 Potatisar

Olivolja
Smör
Salt & Peppar (gärna havssalt)

Ev. kryddor som Rosmarin, persilja eller Timjan, även kummin kan vara gott

1. Dela potatisarna i bitar, förslagsvis delar du potatisen på mitten, och sedan halvan ytterligare en gång.

2. Hetta upp smör och olivolja i en stekpanna, när smöret bubblar så lägg i den råa potatisen och stek den tills den fått fin yta runt om.

3. Rosta sedan potatisen i ugnen ungefär 30 minuter på ca 175-200 grader, var försiktig så inte potatisen bränns, Avsluta med havssaltet och eventuellt finhackad färsk persilja.

Serveras förslagsvis till kalkon, söndagssteken eller liknande.